Cara Penyerbukan Buatan pada Tanaman Kentang

Bunga pada tanaman kentang memiliki lima lembar mahkota yang menyatu, dengan warna berkisar antara putih hingga merah jambu dan keunguan. Bunga tidak bermadu dan sebagian besar bersifat menyerbuk silang. Bunga pada tanaman kentang terdiri dari 1-30 bunga tetapi umumnya antara 7-15 bunga.
Pada tanaman kentang yang akan dilakukan penyerbukan buatan, terlebih dahulu bunga kentang yang telah mekar diambil untuk diekstrak pollennya. Pollen ditampung pada kertas pollen dan kemudian dimasukkan ke kapsul kosong. Pollen akan tahan selama 1 minggu dan bila disimpan dalam lemari es akan tahan selama 1 bulan.
Penyerbukan dilakukan sekitar pukul 7 sampai pukul 10 dan bila sore hari pukul 4 sore. Bunga yang akan diserbuk silang dipilih yang belum mekar dan hilangkan kelopak bunga, mahkota bunga dan benang sari sehingga tinggal putiknya saja. Putik yang telah siap diserbuki kemudian diselimuti dengan pollen yang ada dalam kapsul. Pembuahan akan terjadi 48 jam setelah penyerbukan.
Buah pada kentang mengandung racun. Adapun warna buah kentang hijau tua sampai keunguan, berbentuk bulat dan berongga dua. Satu tanaman bila mengalami penyerbukan alami menghasilkan 10-40 buah (Julianto,2002). Biji yang ada di dalam buah kentang memiliki ukuran kecil, bentuknya oval atau jantung, warna kuning atau kuning kecoklatan dan terbungkus cairan seperti pada buah tomat.