Penyimpanan Kentang

Kentang dapat disimpan selama 3 bulan dan penampakan masih baik dengan menggunakan cara pelapisan larutan emulsi lilin.
Bahan dan alat yang digunakan untuk pelapisan lilin pada umbi kentang antara lain :

• 1 liter emulsi lilin.
• 1000 kg umbi kentang.
• Hand sprayer.
• Rak bambu.

Cara pelapisan lilin pada kentang adalah

• Umbi kentang dicuci bersih lalu ditiriskan diatas rak bambu.
• Emulsi lilin diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:3.
• Semprotkan larutan emulsi lilin pada umbi kentang secara merata dengan menggunakan hand sprayer.
• Selanjutnya umbi kentang yang telah disemprot emulsi lilin ditiriskan pada rak bambu.
• Setelah kering, umbi kentang disimpan dalam kemasan/gudang.